Todos los 25 de Enero en Escocia se celebra el día de Rabbie Burns (el hijo predilecto de Escocia) con una cena típica. Y como yo soy muy respetuoso con las tradiciones decidí apuntarme a una cenita escocesa. Error.
La cosa empieza con una bendición de la mesa con la siguiente oración:
Some hae meat and canna eat,
And some wad eat that want it;
But we hae meat, and we can eat,
Sae let the Lord be thankit.
Y entonces te tomas la sopa. Hasta aquí todo va bien.
Y llegan los haggies. La gente se levanta y suenan las gaitas mientras alguien recita unos versos de Rabbie. Entonces se procede a cortarlos y a comerlos.
Para los que no los conozcan, los haggies son unos embuchados bastante pesados hechos de corazón, hígado y pulmones de oveja, mezclado con cebolla, harina de avena y hierbas; todo ello metido en una bolsa hecha con el estómago y cocido. Muy ricos. Pero al que decidió que eso se comía en la cena había que matarlo.
¡Qué noche de acidez! Sin pegar ojo. ¡Qué pesadillas con los haggies!
El año que viene lo tengo claro. El 25 de Enero a mí no me vuelven a pillar por Escocia.
